Team building in Trentino: birra, griglia e niente PowerPoint
C'è una verità che tutti sanno ma pochi dicono ad alta voce: del team building aziendale la gente ricorda quasi sempre solo la cena. Le attività outdoor, le dinamiche di gruppo, i coach con il fischietto… tutto bello, per carità. Ma quello che resta, quello di cui si parla ancora tre mesi dopo, è quasi sempre il momento in cui finalmente ci si siede, si mangia qualcosa di vero e si beve qualcosa di buono.
Al Sei Sottozero Beer & Grill di Folgaria, sull'Alpe Cimbra, abbiamo preso quella parte e l'abbiamo messa al centro. Spazio per oltre 80 persone, grigliata seria, birre artigianali alla spina. Niente slide. Niente proiettori. Niente PowerPoint.
Se stai cercando un posto dove portare il tuo gruppo in Trentino e vuoi che la serata valga davvero la trasferta, sei nel posto giusto. Se poi vuoi far girare qualche slide, ci attrezziamo.
Il team building che nessuno si aspetta (e tutti preferiscono)
Il mercato del team building in Trentino è pieno di proposte outdoor: rafting, via ferrata, percorsi nella natura, escape room. Attività che funzionano, che hanno senso, che non stiamo qui a criticare.
Il problema è che quasi tutte finiscono nello stesso modo: il gruppo stanco, qualcuno con i pantaloni bagnati, tutti che guardano il telefono in attesa di capire dove si mangia. E spesso si mangia male, in fretta, in un posto che non c'entra niente con l'esperienza appena vissuta.
Noi partiamo da un'idea diversa: il momento della tavola non è il finale del team building. È il team building. È lì che le gerarchie si abbassano, che si ride, che si parla davvero. È lì che un gruppo smette di essere una lista di nomi su un organigramma.
Un boccale di birra buona fa più per la coesione di un team di molti esercizi di fiducia con gli occhi bendati. Lo diciamo con rispetto per chi gli occhi bendati li usa sul serio.
Folgaria e l'Alpe Cimbra: perché funziona come destinazione aziendale
Folgaria si trova sull'Alpe Cimbra, in Trentino, a circa 1200 metri di quota. È raggiungibile dall'uscita autostradale di Rovereto Sud (A22) in meno di mezz'ora. Da Verona si arriva in circa un'ora e venti minuti. Da Trento in meno di un'ora. Da Vicenza, Padova, Brescia… tutte mete facilmente raggiungibili in giornata senza dormire in pullman. E Fondo Grande è uno spazio senza eguali.
Questo non è un dettaglio secondario. Per un evento aziendale, la logistica è metà del lavoro. Un posto bello ma scomodo da raggiungere diventa un problema organizzativo prima ancora di essere un'opportunità.
Folgaria ha un altro vantaggio che chi viene dalla pianura apprezza subito: l'aria cambia. Letteralmente. Saliamo di quota, usciamo dalla routine, entriamo in un contesto diverso. E quando il contesto cambia, anche le persone cambiano un po'. Parlano diversamente. Si rilassano. Smettono di pensare alle email.
Il Sei Sottozero si trova a Fondo Grande, la zona sciistica principale dell'Alpe Cimbra, alla base della pista Salizzona. D'estate è punto di partenza per escursioni e percorsi in bici. D'inverno è a due passi dalle piste. In entrambe le stagioni, è un posto in cui il gruppo può arrivare direttamente a fine giornata e trovare tutto pronto.
Per chi vuole pernottare, l'Hotel Cristallo, della stessa famiglia, con la stessa storia radicata a Fondo Grande, è a pochi passi.
Il Sei Sottozero: lo spazio
Siamo la birreria più grande di Fondo Grande e di Folgaria, di fatto. Dentro abbiamo spazio per oltre 80 persone. All'esterno si aggiunge ulteriore capacità, utile soprattutto nella stagione estiva.
Non è un posto pensato per i banchetti formali con i tavoli rotondi e le sedie imbottite. È uno spazio vivo, informale, con un'identità precisa. L'atmosfera è da birreria nel senso buono: calda, rumorosa al punto giusto, con i tavoli lunghi dove ci si siede vicini e si finisce per parlare con chi non si conosceva.
Per i gruppi organizzati gestiamo la prenotazione in anticipo, così arrivi e trovi tutto pronto. Niente code, niente attese, niente imprevisti. Per menù e dettagli logistici puoi contattarci direttamente.
È il posto giusto per un gruppo che vuole stare insieme davvero, non seduto a tre tavoli separati in un ristorante che ha fatto uno spazio "anche per voi".
La griglia. La birra. Il team. Il resto.
La grigliata
Partiamo dal presupposto che un gruppo di lavoro ha fame vera, non fame da menù degustazione. Il cibo da condivisione è quello che funziona: qualcosa che si mette in mezzo al tavolo e si attacca insieme.
Lo stinco a bassa temperatura cotto per ore, le ribs, il pulled pork. Carne seria, preparata con metodo. Non è street food, non è roba improvvisata: è cucina da grill fatta come si deve, in un posto dove la griglia è il cuore del menu e non un'aggiunta.
Per chi preferisce qualcosa di più contenuto, ci sono le pizze alla pala e i panini, tra cui il Super Pulled e il Millionaire (porchetta, porro, cavolo grigliato). Nessuno resta con il piatto vuoto.
Poi si intende: il menu lo si decide insieme e abbiamo anche il nostro grill, Rocco, che la fa da padrone e cucina di tutto, con un solo difetto: il profumo di cibo si sente a km, potrebbero esserci ospiti che si vogliono unire all’evento (si scherza, ovviamente).
La birra
Alla spina serviamo birre artigianali di qualità: non filtrate, non pastorizzate, conservate e spillate a temperatura controllata. La differenza con una birra industriale si sente al primo sorso e di solito è lì che qualcuno nel gruppo smette di parlare di lavoro.
Tra le referenze alla spina trovi la SS46 (una Helles bavarese da bere in compagnia, beverina e mai stancante), la Brusca (luppolata, amara, di carattere), la Punto G (ambrata, morbida, la preferita di chi di solito non beve birra) e la Maranea, gluten free. C'è qualcosa per tutti, abbiamo scelto il Birrone proprio per questo, anche per chi di birra solitamente non ne vuole sentire.
Come organizzare la serata con il tuo gruppo
Il Sei Sottozero è adatto a gruppi di varia natura: aziende che vogliono una cena di fine anno o un evento informale fuori sede, associazioni, club sportivi, motoclub, gruppi di amici organizzati, agenzie viaggi che cercano una tappa gastronomica da inserire in un programma.
Per prenotare un tavolo per il tuo gruppo o per organizzare una serata su misura, contattaci:
Telefono: 388 4748449
Email: seisottozero@gmail.com
Ti diciamo noi cosa possiamo offrire, come gestiamo i gruppi e cosa serve sapere prima di arrivare. Senza complicazioni.
Siamo aperti nella stagione invernale e in quella estiva. Se hai dubbi sulle date di apertura, scrivici prima di organizzare tutto.
FAQ: Domande frequenti sul Sei Sottozero come location per gruppi
Quante persone può ospitare il Sei Sottozero?
L'interno del Sei Sottozero ospita oltre 80 persone. All'esterno è disponibile ulteriore spazio, utilizzabile soprattutto nella stagione estiva. Per gruppi di dimensioni particolari ti consigliamo di contattarci per valutare insieme la soluzione migliore.
È possibile organizzare un menu fisso per gruppi aziendali?
Sì. Per i gruppi organizzati possiamo gestire la serata in modo strutturato. Contattaci con anticipo per definire dettagli, menu e logistica. Non lavoriamo con la mentalità del "accomodate quelli che arrivano" e se prenoti, trovi tutto pronto.
Come si raggiunge il Sei Sottozero da Rovereto, Verona o Trento?
Da Rovereto: circa 25 minuti, uscita autostradale Rovereto Sud (A22) e poi si sale verso Folgaria. Da Trento: circa 45 minuti. Da Verona: circa 1 ora e 20 minuti via A22. Il Sei Sottozero si trova a Fondo Grande, la zona sciistica principale di Folgaria, ben segnalata e facile da trovare.
Il Sei Sottozero è aperto tutto l'anno?
No. Il Sei Sottozero è un locale stagionale: apre in inverno (stagione sciistica) e in estate. C'è una pausa tra le stagioni. Prima di organizzare l'evento, verifica le date di apertura contattandoci direttamente.
È possibile pernottare nelle vicinanze?
Sì. L'Hotel Cristallo si trova a Fondo Grande, a pochi passi dal Sei Sottozero, ed è gestito dalla stessa famiglia. È la soluzione naturale per chi vuole abbinare la cena a uno o più pernottamenti sull'Alpe Cimbra. Puoi trovare tutte le informazioni su hotelcristallofolgaria.com.
Il Sei Sottozero è adatto anche a motoclub e gruppi di biker?
Assolutamente sì. Il Sei Sottozero ha un'anima biker e ci piacciono tutte le moto e tutti i biker, indipendentemente dalla marca o dalla cilindrata. Folgaria e l’Alpe Cimbra sono una meta molto amata dai motociclisti del Triveneto: percorsi bellissimi, aria buona, e poi si arriva qui. È esattamente il tipo di tappa che funziona. Ma se vieni in Vespa o in 500 sei comunque il benvenuto o la benvenuta.
Niente PowerPoint. Solo roba buona.
Il team building perfetto non esiste. Esiste la serata di cui tutti parlano bene il lunedì mattina. Quella in cui qualcuno ha finalmente detto quello che pensava, qualcun altro ha scoperto che il collega del terzo piano è simpatico, e tutti sono tornati a casa sazi e soddisfatti.
Al Sei Sottozero di Folgaria non promettiamo esperienze trasformative. Promettiamo carne buona, birra buona e spazio vero per stare insieme. Il resto lo fa il gruppo.
Contattaci per prenotare o per organizzare la tua serata aziendale a Folgaria. Siamo a Fondo Grande, Alpe Cimbra, Trentino.
